En 2009, Grégoire Vecchioni est admis au CNSM de Lyon dans la classe de Françoise Gnéri avec qui il obtient sa licence en juin 2012. Il poursuit son cursus de master au CNSM de Paris avec Gérard Caussé puis Antoine Tamestit avec qui il obtient son diplôme mention « Très bien à l’unanimité et félicitations du jury » en juin 2014.
Il est membre fondateur du quatuor Van Kuijk avec lequel il gagne en 2015 le 1er prix du concours international de quatuor à cordes du « Wigmore Hall » de Londres ainsi que le 1er prix au concours international de musique de chambre de Trondheim en Norvège. Le quatuor devient « BBC 3 New Generation Artists » de 2015 à 2017.
En 2014, Grégoire est sélectionné à « Chamber Music Connects the World » à Krönberg où il joue aux côtés de Steven Isserlis, Christian Teztlaff et Gidon Kremer. Il est sélectionné pour participer en juin 2013 à l’International Music Academy Switzerland (IMAS) de Seiji Ozawa où il reçoit les conseils de Pamela Frank, Sadao Harada, Nobuko Imai.
Grégoire est désormais membre de l’orchestre national de l’Opéra de Paris.